全营养食品——基础饮食概念

只有少数的食物，可以称为基础食品。从营养素含量均衡、食物易消化程度、价格、口味、功效和用途这几个角度全面评价，能够称为全营养食品的基础食物，只有几个。包括：鸡蛋、牛奶（由于安全问题，已经难以辨识，现在被阳光森林健康管理机构淘汰，不再作为推荐饮食）、欧洲的奶酪、优质酸奶、小麦胚芽、酵母粉！

十年前，我的启蒙老师谢博士谈到小麦胚芽和酵母粉的时候，眼睛都会眯起来，一副极其享受、信任、向往的感觉！我深知这是他坚持了很多年的饮食习惯。而我最早开始设计营养早餐的时候，就确定了这两种食物来源的不可替代的位置。

十年来，在世界各地，我们为各种健康需求者设计食物配方的时候，总是会把这两样食物写在前面，尽管当时在中国这种食物的安全来源非常稀少，但是，我们也依然鼓励人们设法找到，并有效地运用在各种健康需求者的康复计划之中.

非动物性食物来源的食材中，能够富含优质蛋白质来源、维生素B来源的非常难以寻觅，在中国人的膳食结构中几乎是个空缺。如果你无法很好消化动物性食品，或者素食，那么，小麦胚芽和酵母粉就变得不可或缺，无法替代的优质全营养食物。提供生命必须的基础营养。

基础饮食的概念，就是指每个民族维护全民健康的核心。欧洲居民从小食用酸奶、奶酪非常普遍，品质又好，就为这里的人民提供了一个健康基础保障。而中国人的食物结构了严重缺乏这样的基础食物，这样就决定了大多数人从小的饮食都难以达到均衡，等于从童年就开始偏食。这种偏食所导致的营养失衡，实际上累积了很长的时间，构成对体质的严重影响。

一、小麦胚芽

小麦胚芽，呈金黄色。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及完全蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。所以既含有种子类食物的特性，具有极高的活性，又含有芽胚类食物的营养价值，富含酵素。

优质小麦胚芽含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及全部18种人体必需的氨基酸。小麦胚芽是从优质小麦经小麦胚芽切割机提炼而成。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的全营养基础食品。刚切割的小麦胚芽极容易氧化，如经过烘烤处理，营养成分则可以完全释放，真空包装确保胚芽的原味与营养成分。50g小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋，VB1含量相当于1个人1天VB1需求量的3.5倍。小麦胚芽中还含有维生素E和亚油酸。

食物中微量元素含量不足会影响身体健康发育，尤其是缺铁会出现贫血，小麦胚芽是非常理想的微量元素供给源。含有丰富的矿物质：钙、铁、锌、硒等,并含有丰富的维生素E、维生素B族、二十八烷醇、植物性蛋白质、不饱和脂肪酸及大量的食物纤维，。1000公斤的优质小麦只能提取15公斤的小麦胚芽。是极其珍贵的全营养基础食品

美国哈桑博士最早提出，小麦胚芽是高营养天然食品，1951年，他在《想年轻长生不老》一书中写道：“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分。

小麦胚芽还含有一种含硫抗氧化物——谷胱甘肽，它在硒元素的参与下生成氧化酶，能催化有机过氧化物还原，使体内化学致癌物质失去毒性。并且还有保护大脑、促进婴幼儿生长发育等功能。它所含食物纤维，有降低血清胆固醇及预防糖尿病、结肠癌的效果。另外，它对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用

100克小麦胚芽的基础营养成分

碳水化合物	37g
蛋白质	32g
胚芽油	12g
矿物质	5g
膳食纤维	2g
卵磷脂	2g

二、酵母粉

酵母粉是多数华人陌生的食物，或许很多人一生都没有见过或者吃过！这是一个极大的遗憾。这种食物为二战后日本人的体质改善起极其重要的作用。

作为食物的来源，酵母粉堪称所有食物当中蛋白质含量、基础营养素含量最高、最均衡、最易消化吸收利用的全营养基础饮食。我教过很多医生用这种食物治愈了很多儿童消化、吸收方面的健康问题，尤其是胃肠炎，腹泻等问题。

任何动物性食品和素食食品都远不及酵母所含的蛋白质丰富，其营养价值可以说远超过燕窝。酵母粉又称为酵母浸粉，是粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然有机全营养基础食品。

由于同时含有高蛋白（植物蛋白质）、维生素B群，丰富的矿物质，所以酵母粉的生物利用价值也非常之高。我时常鼓励我的客户，连续一周，仅吃小麦胚芽+蛋白粉+酵母粉+维生素C的饮食方案，运用单一饮食计划，来清理体内垃圾、毒素，重建身体体质，是一个非常安全有效的体质改善配方。

每100克的酵母粉营养成分

蛋白质	45g
钙	1400mg
铁	25mg
锌	25mg
硒	100ug
VB1	2.5mg
VB2	2.5mg
VB3	2.5mg
VB12	4ug
	用法：营养早餐

蛋白粉 一勺

小麦胚芽一勺

酵母粉一勺

鸡蛋（熟）一枚

香蕉或者苹果一个

橄榄油一勺

加入酸奶或者清水

搅拌后饮用，即可替代传统早餐，两周后即可能发觉各方面健康问题有所改变。食用三个月以上，可以发现体质明显提升。作为阳光森林内部人员健康高级管理办法，我们已经食用了足足十年。我非常感谢这个世界能够提供如此完美的食物。

中国营养健康网从即日起开始将我们在十年来世界各地选购的、认可的、最优质的产品，陆续以团购的形式，以相当优惠的价格提供给一直跟随整体自然疗法思想的健康爱好者。这是一个全新的尝试，希望能够通过这种方式，让更多的人懂得如何选择。